船橋東武で開催されていた北海道物産展。
福岡物産展と同様、オープン直前から並んで、真っ先に特設ラーメンコーナーに一直線です。
今回は石狩の「らーめん信玄」。
札幌にも支店がある超有名店とのこと。
味噌だけでなく、醤油や塩も置いてありますけど、さ〜て、どれにしよう。
やはり札幌といえば味噌ですよね。
ネットで調べてみると、このお店の炒飯は絶品だそうで、ついでに食べてみることにしました。
今回は3番目の入店でしたけど、後から後からお客さんはやってきます。
さすが、人気店は凄い。
お、きたきた、まずは味噌ラーメン。
焼豚にネギ、モヤシにメンマとシンプルな具です。
スープを一口啜ってみると…
う〜ん、コッテリと旨味が濃い。
一口でガツンとくるインパクト。
麺は黄色い中太縮れ。
見た目よりもコシがあって、噛むのに少々疲れます。
スープの味が濃いのは、このサッパリ麺に合わせるためなんですね。
焼豚はと。
うわ〜、トロットロ。
味は薄め、口の中で噛まなくても崩れていく食感は素晴らしい。
バランスのいい仕上がり、さすがです。
ネットでは、超ハイレベルと書かれていた炒飯。
どれどれ早速…
うん、確かに！
パラッと飯の離れが良くて、香ばしさが特徴。
香辛料の香りが強いのは、胡椒だけじゃなさそうですけど…
何だかはよく分からず。
味が濃いめなので飽きてきたら、紅生姜を混ぜ込むとサッパリ。
量が少ないのがポイントで、濃い味をサッサと楽しむ、ということなんでしょうね。
あ〜、美味しかった。
北海道物産展、いいですねぇ。
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