ホタルイカの刺身、美味です

週末のツマミを買いに、いつもの駅前スーパーに。

生シラスがあれば買おうと思っていて、お、あった。

 

でも他も眺めていると、もっと魅力的なものが見つかったんですよ。

 

生のホタルイカ。

 

580円と、350円の生シラスより高いんですけどね。

でもホタルイカの刺身を食べられるなんて、まず滅多にないでしょう。

 

買って帰って、小さな身から一つひとつ内臓を取り除いていきます。

ホタルイカには寄生虫がいる確率がそれなりに高いので、生のまま内臓を食べるのはNGなんですね。

 

目玉と口も取り除いて、水で丁寧に洗い流してと。

水気を取ったら完成です。

 

生姜醤油を付けて食べると、足はコリコリ食感がいい感じ。

うん、こりゃ美味い。

 

それじゃあと身も食べてみると、う〜ん、ホタルイカの磯の風味が口いっぱいに。

沖漬けよりもシンプルな味なので、旨味をダイレクトに感じることができるんですね。

 

そう滅多に食べられるものではないし、手間をかけるだけの価値は十分。

満足できるツマミでした。

 

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